Sovente il nostro santo viene rappresentato con un bastone. Il significato di quest'iconografia è controverso e duplice: da una parte sarebbe il pastorale che indica la sua dignità vescovile. dall'altra sarebbe il simbolo del martirio, avvenuto, per l'appunto per una bastonata (o, secondo un'altra ipotesi, con l'asta di una lancia).
Qui trovate qualche riferimento (in spagnolo)